金龍魚麵粉都有哪些種類,都有什麽特點呀?

時間:2019-12-3 13:58:00

來源:http://www.cobra2011.com/news282283.html

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        金龍魚麵粉是由小麥進行磨成的粉狀物,並且有著很多的營養成分。我國北方經常會選擇金龍魚麵粉進行實用,並且用其麵粉製作的食品種類繁多,並風格口感各異。


        並且金龍魚麵粉根據其自身蛋白質的不同還會分為三個種類,下麵我給大家介紹一下吧!

       高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅和奶油空心餅中。在蛋糕方麵僅限於高成分的水果蛋糕中使用。

       中筋粉:顏色乳白,介於高、低粉之間,體質半鬆散;一般中式點心都會用到,比如饅頭、麵條等。 低筋粉:顏色較白,用手抓易成團;

       低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右,蛋白質含量低,麩質也較少,因此筋性亦弱,比較適合用來做蛋糕,鬆糕,餅幹以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。

       以上就是就是金龍魚麵粉的分類。金龍魚是一個具有20多年老品牌的公司了,隨著多年的發展不斷的進步,並且金龍魚麵粉也是奧運會的供應產品,是值得丝瓜视频下载選擇的好產品。

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